Wildversorgung - sauber und penibel durchgeführt:
Ein Spitzenprodukt an Wildbret!

 

Das Seminar Wildversorgung vermittelt theoretisches und praktisches Wissen über das fachgerechte Aufbrechen, Zerwirken und Verarbeiten von Schalenwild, insbesondere Schwarz- und Rehwild. Zunächst besprechen wir die Anatomie der einzelnen Wildarten sowie Wildkrankheiten und deren Ursachen und Bedeutung für die Wildversorgung in der Praxis.

 

Im Hinblick auf die Wildbrethygiene erläutern wir Ihnen die Mindestanforderungen, die an Räume, Werkzeuge und Kleidung bestehen und besichtigen zur Veranschaulichung den Bereich für Wildverarbeitung in der Forstverwaltung Edelburg. Gemeinsam werden wir am Ende des Seminars ein Stück Schwarzwild im Hängen aufbrechen und anschließend sachgemäß zerwirken. Dabei findet auch das Ringeln des Wildes genauere Betrachtung.

 

Nach erfolgter Teilnahme sind Sie in der Lage, Schalenwild fachgerecht aufzubrechen und zu ringeln, bedenkliche Merkmale zu erkennen und zu beurteilen, wildbrethygienischen Anforderungen gerecht zu werden sowie Schalenwild küchenfertig zu zerwirken.

Seminarinhalte / -ablauf

Vormittag: Ritterschloss Edelburg

• Vermittlung des Grundlagenwissens über Wildversorgung
• Herausarbeitung der entscheidenden Essenz der Theorie
• Veranschaulichung anhand einer Bildpräsentation zur Wildversorgung
• Diskussion und Resümee

Nachmittag: Betriebshof ritterliche Forstverwaltung

• Besichtigung Wildkammer Forstverwaltung
• Praktisches Aufbrechen und Zerwirken am erlegten Schwarzwild

 

Nach dem Seminar sind Sie in der Lage: Wild hygienisch aufzubrechen, zu zerwirken und zu verarbeiten, um ein einwandfreies Wildbret zu gewinnen! 

Erleben Sie einen ebenso informativen wie angenehmen Seminartag unter Gleichgesinnten. Wir vermitteln Ihnen das jagdliche Know-how aus Theorie und Praxis, das Ihnen das Rüstzeug zum Profi gibt.

INFO 

Dauer: 09:00 bis 17:00 Uhr

Moderator: Revierjäger Jens Raschke

Leistungspaket 

Seminarleistungen: exklusives Tagesseminar, fachthematisches Begleitheft, Nutzung des Lehrreviers, Beratung, Transport am Seminartag, Urkunde 

Zusatzleistungen: Pausenverpflegung, herzhaftes Wildgericht, Getränke

Seminargebühr komplett:  EUR 218,- (inkl. MwSt.)

 

Termine

Kurs Nr.   3 / WV:  07.04.2012

Kurs Nr.   4 / WV:  23.06.2012

Zur Anmeldung / Termine prüfen 

oder PDF Anmeldebogen / Seminarprogramm 2010 downloaden